Burger
Zwischen Smash-Patties und Dry-Aged-Kreationen: Dortmunds Burger-Szene hat sich weit vom Fast Food entfernt.
Gerichte
Meze
Viele kleine Teller, ein großer Abend: Meze — ob levantinisch, türkisch oder griechisch — sind die geselligste Art zu essen.
Pfefferpotthast
Das Dortmunder Nationalgericht: Rindfleisch, lange geschmort mit reichlich Zwiebeln, gebunden mit Roggenbrot, kräftig gepfeffert.
Pho
Vietnams berühmteste Suppe lebt von einer Brühe, die stundenlang köchelt.
Pizza
Ob neapolitanisch mit fluffigem Rand, römisch dünn und knusprig oder als Pinsa: Dortmund hat in den letzten Jahren eine echte Pizza-Kultur entwickelt.
Ramen
Eine gute Ramen ist ein Tagesprojekt: Brühe, Tare, Nudeln und Toppings müssen zusammenspielen.
Steak
Vom argentinischen Entrecôte bis zum Dry-Aged-Tomahawk: Für ein richtig gutes Steak muss man Dortmund nicht verlassen.